Enrillado de pollo y pistachos
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de mi amiga Petri: un pastel frío de carne, rápido y fácil y que está muy rico. Unas rodajitas de este pastel y una buena ensalada, se convierten en una comida o una estupenda cena de verano.Ingredientes:
1 kilo de pechuga de pollo triturada
200 gr de lonchas de queso cremoso
200 gr de jamón york
200 gr de jamón serrano
un puñado de pistachos (o pasas o cualquier fruto seco)
y latita de nata
nuez moscada y pimienta
Instrucciones:
Se mezcla bien la carne de pechuga con los pistachos troceados, un poco de pimienta y nuez moscada, y un poco de nata.
Se extiende de forma regular (yo lo hice sobre el mismo papel de la carnicería, pero se puede hacer sobre varias capas de film de cocina). Se van poniendo capas de jamón, queso y jamón york, y se enrolla
Si se hace en Microondas, hay que envolverlo bien en film de cocina, como se ve en la foto, y se programa 10 minutos a máxima potencia. Se le da la vuelta y se programa de nuevo 10 minutos a máxima potencia. Se deja reposar dentro del horno, y cuando se enfría ya está listo para trinchar
Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por Azores (ver más recetas de Azores)
Publicada el 25 de agosto de 2007 a las 16:43
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