Cookies (Amasadora)


Porciones / número de personas: 20-25-30 (depende del tamaño)
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-110 g de mantequilla (pomada)
- 220g harina
- 1 huevo grande
- 160g de azucar moreno
- 3 CS de azucar
- 1/2 cc de bicarbonate de soda
- 1/2 cc de levadura química
- 1/2 cc de sal
- 2 cc de extracto de vainilla
- 1 1/2 cc de nescafé
- 150g de chocolate en pepitas
- 50g de almendras o avellanas molidas.

Instrucciones:


Mezclar en la amasadora la mantequilla y los azúcares con la pala hasta que estén bien integrados a velocidad baja. Añadir el huevo, el café y la vainilla mientras se sigue mezclando. Añadir la harina previamente mezclada con la levadura, el bicarbonato y la sal. Por último añadir las almendras molidas y las pepeitas de chocolate. Queda una masa muy manejable. Coger pedacitos de la masa y hacer bolitas colocandolas en bandejas de horno con papel o silpat. Hay que ponerlas bien separadas porque crecen y se expanden mucho en el horno. Cocer en horno precalentado a 140º con aire durante 25 minutos. Dejar reposar 10 minutos en la placa antes de retirarlas.
La cocción a esa temperatura permite que las galletas queden crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Con estas cantidades sale masa para hornear unas tres bandejas de cookies, si vuestro horno tiene aire se pueden cocer las tres bandejas a la vez en la función solo aire. Si no, tendreis que cocer cada bandeja por separado y entonces las que no esten en el horno hay que guardarlas en la nevera hasta el momento de meterlas.
Para que os hagais una idea de la cantidad que caben en una bandeja de horno normal:



Fuente: blog: amusesbouche
Enviada por Mafalda (ver más recetas de Mafalda)
Publicada el 29 de agosto de 2007 a las 09:20
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