Pollo a la catalana( thermomix)
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta nos la enseñaron el curso de cocina de thermomix, y aquí os dejo el resultado.Para mi gusto , estupendo.
para thermomix 21 y 31.
Ingredientes:
8 contramuslos,o 4 muslos partidos en dos1 tomate maduro de unos 75 gramos.
130 gramos de cebolla a trozos gordos.
6 ajos grandes.
1 hoja de laurel
230cc. de coñac( yo puse la mitad de coñac y la otra mitad de moscatel).
90 gramos de aceite de oliva.
40 gramos de manteca de cerdo
sal y pimienta
un puñadito de piñones
unos cuantas pasas de corinto y4 orejones, y ciruelas pasas ( sin hueso).
Instrucciones:
Se pone el aceite y la manteca de cerdo en el vaso, 4 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
seguidamente añadir los contramuslos, el tomate, las cebollas y los ajos,y programar 8 minutos a temperatura varoma,velocidad cuchara giro a la izquierda.( para las que tengan la th. 21, como yo, pongan la mariposa igual tiempo y temperatura, pero a velocidad 1).
Incorpore el coñac, la hoja de laurel,la sal, la pimienta y los frutos secos. Y programar 40 minutos a temperatura varoma , velocidad cuchara giro a la izquierda.( igual que he dicho anteriormente, a las que tengan la 21,(que lo pongan 40 min. velocidad varoma con la mariposa, que ya está puesta y velocidad 1).
seguidamente añadir los contramuslos, el tomate, las cebollas y los ajos,y programar 8 minutos a temperatura varoma,velocidad cuchara giro a la izquierda.( para las que tengan la th. 21, como yo, pongan la mariposa igual tiempo y temperatura, pero a velocidad 1).
Incorpore el coñac, la hoja de laurel,la sal, la pimienta y los frutos secos. Y programar 40 minutos a temperatura varoma , velocidad cuchara giro a la izquierda.( igual que he dicho anteriormente, a las que tengan la 21,(que lo pongan 40 min. velocidad varoma con la mariposa, que ya está puesta y velocidad 1).
Fuente: thermomix https://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 4 de septiembre de 2007 a las 16:41
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