Canolis de chocolate y membrillo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de Mar (Argentina)La publico para que la tengáis tod@s a mano.
En la receta de Mar, van rellenos de membrillo, yo también he rellenado, de chocolate con trufa.
La masa la he hecho en thermomix.
Merece la pena hacerla.
Ingredientes:
Ingredientes masa:200 gr. de mantequilla
200 ml. de nata 18% materia grasa
500 gr. de harina repostería
1 cucharadita de levadura
Azúcar glass para espolvorear
Ingredientes relleno:
Chocolate con trufa
Membrillo
Instrucciones:
Preparación masa tradicional:
Con los ingredientes formar una masa que quedará bastante blanda, cuando esté totalmente unida.
Envolvemos en papel flim y metemos al frigorífico, hasta que tome cuerpo, se puede hacer de un día para otro.
Preparación masa Thermomix:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, mezclamos 10 seg. vel. 5 programamos 3 min. vel. espiga.
Armado de los canolis:
Cortamos un trozo de masa, lo ponemos en una mesa enharinada, espolvoreamos por encima con un poco de harina, estiramos para que quede fina hasta lograr un círculo del tamaño de un plato de 28-30 cm. de diámetro aprox.
Apoyamos encima el plato invertido y cortamos con un corta-pizza o una ruleta alrededor de la masa.
Cortamos el círculo en ocho partes, primero por el medio, luego en cuartos, como si cortaran porciones de pizza, quedarán 8 triángulos por cada estirada.
En el borde externo de cada triángulo colocar, un trocito de chocolate y en otro de membrillo.
Doblamos las esquinas que están a cada lado del membrillo o del chocolate y vamos enrollando, hacia el interior para formar el canoli.
Los vamos colocando en una bandeja, untada con mantequilla o con papel de horno, separados uno de otro (pues en el horno crecerán un poco)
Hacemos lo mismo con el resto de la masa, salen como mínimo 50 canolis, depende del tamaño.
Metemos al horno precalentado a 190º hasta que comiencen a tomar color dorado, unos 15-20 min.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
Enlace del foro donde puso Mar la receta.
https://www.mesacamilla.com/Foro/viewtopic.php?t=5837
Corte y armado de los canolis.
Con los ingredientes formar una masa que quedará bastante blanda, cuando esté totalmente unida.
Envolvemos en papel flim y metemos al frigorífico, hasta que tome cuerpo, se puede hacer de un día para otro.
Preparación masa Thermomix:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, mezclamos 10 seg. vel. 5 programamos 3 min. vel. espiga.
Armado de los canolis:
Cortamos un trozo de masa, lo ponemos en una mesa enharinada, espolvoreamos por encima con un poco de harina, estiramos para que quede fina hasta lograr un círculo del tamaño de un plato de 28-30 cm. de diámetro aprox.
Apoyamos encima el plato invertido y cortamos con un corta-pizza o una ruleta alrededor de la masa.
Cortamos el círculo en ocho partes, primero por el medio, luego en cuartos, como si cortaran porciones de pizza, quedarán 8 triángulos por cada estirada.
En el borde externo de cada triángulo colocar, un trocito de chocolate y en otro de membrillo.
Doblamos las esquinas que están a cada lado del membrillo o del chocolate y vamos enrollando, hacia el interior para formar el canoli.
Los vamos colocando en una bandeja, untada con mantequilla o con papel de horno, separados uno de otro (pues en el horno crecerán un poco)
Hacemos lo mismo con el resto de la masa, salen como mínimo 50 canolis, depende del tamaño.
Metemos al horno precalentado a 190º hasta que comiencen a tomar color dorado, unos 15-20 min.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
Enlace del foro donde puso Mar la receta.
https://www.mesacamilla.com/Foro/viewtopic.php?t=5837
Corte y armado de los canolis.
Fuente: Mar (Argentina)
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 30 de septiembre de 2007 a las 16:26
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