crema de gambas y surimi (palitos de cangrejo)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
sacada de la revista cocina ligeraIngredientes:
12 palitos de cangrejo250 gramos de gambas peladas
3 tomates maduros
1 puerro solo la parte blanca o una cebolla
2 dientes de ajos pelados
2 huevos cocidos
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de leche desnatada
4 ctas de aceite
nues moscada
pimienta molida
sal
pimentón dulce
Instrucciones:
sofreir la cebolla y los dientes de ajo en el aceite
agregar luego los tomates pelados y cortados, las gambas,10 palitos de surimi, pimienta molida, nuez moscada y sal. Retirar del fuego y agregar el pimentón.
Agregar el caldo de pescado y dejar cocer unos minutos, retirar del fuego y pasar por la batidora
junto con la leche y rectificar de sal
En el momento de servir colocar el huevo picado, los 2 palitos de surimi picadas y si se quiere unos picatostes de pan frito
agregar luego los tomates pelados y cortados, las gambas,10 palitos de surimi, pimienta molida, nuez moscada y sal. Retirar del fuego y agregar el pimentón.
Agregar el caldo de pescado y dejar cocer unos minutos, retirar del fuego y pasar por la batidora
junto con la leche y rectificar de sal
En el momento de servir colocar el huevo picado, los 2 palitos de surimi picadas y si se quiere unos picatostes de pan frito
Fuente: revista cocina ligera
Enviada por boqueroncita (ver más recetas de boqueroncita)
Publicada el 27 de octubre de 2007 a las 16:34
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