Pan de trigo ligero
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este pan lleva un 33% de harina integral, una buena proporción que da como resultado un pan ligero similar a los panes tiernos de las panaderías. He seguido la fórmula y proceso de amasado de El aprendíz de panadero, que considera que esta fórmula es especialmente práctica para máquinas de pan.Ingredientes:
* 320 gr de harina de panadería* 190 gr de harina integral de trigo
* 20 gr de azúcar
* 10 gr de sal
* 30 gr de leche en polvo
* 5gr de levadura seca de panadero
* 30 gr de mantequilla
* 300 ml de agua
Instrucciones:
Se mezclan en un cuenco las harinas, el azúcar, la leche en polvo y la levadura, se añade la mantequilla y el agua y se mezcla todo bien hasta que se forme una masa fina y suave. Esta masa tambien se puede hacer con robot de cocina, si es con Thermomix: mezclar los ingredientes secos unos segundos a velocidad 6, añadir la mantequilla y el agua y amasar de 5 a 10 minutos en velocidad espiga
Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por azores (ver más recetas de azores)
Publicada el 8 de noviembre de 2007 a las 08:45
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