Manitas de cerdo al estilo asturiano
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 Manitas de cerdo(cortadas)• 1 hojita de laurel
• 1 chorizo asturiano
• 1 morcilla asturiana
• cebolla (al gusto)
• ajo (al gusto)
• jamon serrano o bacon en taquitos
• tomate frito
• 2 guindillas pequeñas
Instrucciones:
- Se cuecen las manitas en una olla a presion junto con la oja de laurel tres cuartos de hora
- en una sarten se sofrie la cebolla, el ajo cortado al gusto, el chorizo y la morcilla picadita,el jamon serrano y las 2 guindillas, cuando se tiene todo bien pochadito se echa tomate frito al gusto.
- En otra cacerola se ponen las manitas de cerdo ya cocidas y escurridas, se añade el sofrito y se echa el agua de coccion de las manitas colado, (al gusto), se deja a fuego lento media hora y Y A DISFRUTAR.
- Yo recomiendo hacerlas un dia antes de comerlas porque estan mas buenas ya que han absorvido todo el gusto del sofrito.
- en una sarten se sofrie la cebolla, el ajo cortado al gusto, el chorizo y la morcilla picadita,el jamon serrano y las 2 guindillas, cuando se tiene todo bien pochadito se echa tomate frito al gusto.
- En otra cacerola se ponen las manitas de cerdo ya cocidas y escurridas, se añade el sofrito y se echa el agua de coccion de las manitas colado, (al gusto), se deja a fuego lento media hora y Y A DISFRUTAR.
- Yo recomiendo hacerlas un dia antes de comerlas porque estan mas buenas ya que han absorvido todo el gusto del sofrito.
Enviada por atilina (ver más recetas de atilina)
Publicada el 11 de noviembre de 2007 a las 12:00
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