Rape en salsa(QK)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Qué deciros, que es mi pescado favorito y con esta salsa esta de muerte!Ingredientes:
-12 trozos de rape o 4 colitas de rape congelado-1 pimiento morrón en tiras
-4 espárragos
-12 almejas
-100 gr. de guisantes congelados
-1 vasito de vino
-Ajo, perejil
-1 guindilla
-2 cucharadas de harina
-Agua de cocer las almejas
-Agua
-Sal y una pastilla de caldo
-Harina para rebozar el pescado
-4 ó 5 patatas grandes
Instrucciones:
Cocemos las patatas en rodajas
Cocemos las almejas, escurrimos y reservamos el agua.
En un poco de aceite pasamos la guindilla, el ajo y el perejil muy picaditos, cuando este doradito el ajo, colamos ese aceite y echamos el ajo, el perejil y la guindilla en la fuente que se va a preparar el rape.
Pasamos el rape por harina y doramos un poco en el aceite en el que hemos pasado los ajos, lo vamos colocando en la fuente.
En ese aceite, echamos la harina, doramos, añadimos el vaso de vino, el agua de cocer las almejas y el agua necesaria para darle el espesor necesario a la salsa, condimentamos.
Volcamos sobre el rape la salsa, adornamos al gusto con los pimientos, los espárragos, los guisantes y las almejas.
Cocemos las almejas, escurrimos y reservamos el agua.
En un poco de aceite pasamos la guindilla, el ajo y el perejil muy picaditos, cuando este doradito el ajo, colamos ese aceite y echamos el ajo, el perejil y la guindilla en la fuente que se va a preparar el rape.
Pasamos el rape por harina y doramos un poco en el aceite en el que hemos pasado los ajos, lo vamos colocando en la fuente.
En ese aceite, echamos la harina, doramos, añadimos el vaso de vino, el agua de cocer las almejas y el agua necesaria para darle el espesor necesario a la salsa, condimentamos.
Volcamos sobre el rape la salsa, adornamos al gusto con los pimientos, los espárragos, los guisantes y las almejas.
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Publicada el 30 de noviembre de 2007 a las 17:12
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