Arrollados agridulces de pollo
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
2 pechugas de pollo(deshuesadas)
sal y pimienta
Relleno
1 taza de jamón picado
1 manzana rallada
1/4 taza de mermelada de
duraznos
1 cucharada de jugo de limón
10 ciruelas negras descarozadas
miga de 1 pancito remojada
en leche
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta
1 clara de huevo
1/4 taza de manteca derretida
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de caldo de ave
Instrucciones:
Cortar bifes (4 de cada pechuga) y salpimentarlos.
Preparar el relleno mezclando el jamón picado, la manzana rallada, la mermelada, el jugo de limón, las ciruelas negras picadas, la miga de pan remojada y exprimida, la mostaza, la sal, la pimienta y la clara de huevo.
Mezclar bien, extender sobre cada bife de pollo, arrollar, atar y colocar en fuente de horno. Rociarlo con la manteca derretida, el vino blanco y el caldo. Ir rociando durante la cocción. Llevar a horno moderado durante 40 minutos.
Servirlo con el jugo de cocción y puré de manzana o boniato.
Preparar el relleno mezclando el jamón picado, la manzana rallada, la mermelada, el jugo de limón, las ciruelas negras picadas, la miga de pan remojada y exprimida, la mostaza, la sal, la pimienta y la clara de huevo.
Mezclar bien, extender sobre cada bife de pollo, arrollar, atar y colocar en fuente de horno. Rociarlo con la manteca derretida, el vino blanco y el caldo. Ir rociando durante la cocción. Llevar a horno moderado durante 40 minutos.
Servirlo con el jugo de cocción y puré de manzana o boniato.
Fuente: lazywombat
Enviada por lazywombat (ver más recetas de lazywombat)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 08:57
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