Croquetas de pollo asado
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 pechuga entera y dos muslos y contramuslos (de la Marca el Pozo que también es apto para celiacos y se cocina de forma rápida en el micro).
90 gr. de aceite.
½ cebolla.
170 gr. de harina.
800 gr. de leche (puedes poner 400 de leche y 400 de caldo de pollo).
1 pastilla de caldo (opcional).
Nuez moscada.
Sal y pimienta
Instrucciones:
Introduce el pollo en el microondas y cocínalo 8 minutos a potencia máxima según las indicaciones del fabricante (con la salsita).
Saca del micro y una vez frío separa la pechuga y los muslos y deshuesa y trocea.
Introduce el pollo en el vaso del Thermomix y pica la carne a tu gusto. Reserva.
Pon el aceite en el vaso (puedes poner un poco de la cocción del pollo para darle mas sabor) y la cebolla y pica unos segundos en vel. 5. Baja lo que haya quedado en las paredes del vaso y sofríe 8 minutos, temperatura varoma y vel. 1.
Añade la harina y vuelve a programar 4 minutos, temperatura 100º y vel. 3.
Vierte en el vaso el resto de ingredientes incluida la carne y programa 12 minutos, temperatura 100º y vel. 3. No olvides condimentar bien con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Vierte la mezcla en un bol y deja enfriar para que la masa coja consistencia.
Da forma a las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite caliente.
Colócalas sobre papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Puedes armarlas y pasarlas por huevo y pan rallado y congelarlas. Las puedes freír incluso congeladas.
NOTA: están deliciosas y con ese saborcito que da el pollo asado.
Puedes prepararlas de cualquier otro relleno siguiendo los mismos pasos.
Receta de María Isabel González (Jaén).
Fuente: Mjmix
Enviada por mjmix (ver más recetas de mjmix)
Publicada el 5 de diciembre de 2007 a las 13:10
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