Apricot Chicken - Pollo al albaricoque


Porciones / número de personas: 4 a 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1.5 kg de pollo en piezas
2 cebollas medianas
1 pimiento verde
1 cuchara de manteca
1 cuchara de aceite
1/4 tasa de harina
sal, pimienta, hierbas secas a gusto
1 tasa de damascos secos
1/2 tasa de nectar de damascos
1/2 tasa de jugo de naranja
1/2 tasa de crema agria

Instrucciones:


Cortar los damascos en dos y dejarlos ablandar en el jugo de naranja y el nectar de damascos media hora por lo menos.
Calentar el aceite con la manteca en una olla de hierro y dorar las piezas de pollo previamente empolvados en la harina condimentada con sal, hierbas y pimienta a gusto. Removerlas de la olla y mantenerlas caliente.
A la olla agregar las cebollas finamente picadas hasta que esten transparentes.
Agregar los damascos y su jugo, revolviendo hasta hervir. Condimentar con sal, pimienta y hierbas a gusto.
Retornar el pollo a la olla y dejar hervir lentamente con la tapa puesta hasta que el pollo este listo, revolviendo ocasionalmente.
Agregar el pimiento cortado finamente en hilos y cocinarlo 5 minutos mas.
Finalmente verter la crema agria, revolver bien y mantenerlo caliente listo para la mesa.
Servirlo con un arroz pilaf.


Fuente: lazywombat
Enviada por lazywombat (ver más recetas de lazywombat)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 09:17
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