Pimientos rellenos de requesón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Ésta receta la saqué de la revistaCocina Fácil (Diciembre 2007)Ingredientes:
4 pimientos (verdes, rojos o amarillos)1 cebolla
2-3 ramitas de perejil o perifollo
1 huevo
200 gr de requesón
50 gr de queso rallado
30 gr de mantequilla
sal
Instrucciones:
- Una vez lavados los pimientos, cortarles la parte superior y con cuidado sin romperlos, eliminar las semillas.
- Pelar y picar la cebolla, el perejil y mezclar ambos ingredientes en un cuenco.
- Añadir el huevo batido, el requesón y el queso rallado, sazonar y mezclar todo bien.
- Rellenar los pimientos con ésta mezcla.
- Ponerlos en una fuente de horno engrasada y reparte por encima unos trocitos de mantequilla.
- Asarlos 40 minutos en el horno precalentado a 180º. Al final gratinarlos unos minutos y servir.
- Pelar y picar la cebolla, el perejil y mezclar ambos ingredientes en un cuenco.
- Añadir el huevo batido, el requesón y el queso rallado, sazonar y mezclar todo bien.
- Rellenar los pimientos con ésta mezcla.
- Ponerlos en una fuente de horno engrasada y reparte por encima unos trocitos de mantequilla.
- Asarlos 40 minutos en el horno precalentado a 180º. Al final gratinarlos unos minutos y servir.
Enviada por rubi (ver más recetas de rubi)
Publicada el 7 de enero de 2008 a las 22:06
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