ARROZ CON GAMBAS , CALAMARES Y ALCACHOFAS ( THERMOMIX )
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 50 gr. de aceite- 3 dientes de ajo
- 3 tomates
- 4 alcachofas
- 2 calamares troceados
- 1/4 kg. de gambas
- 350 gr. de arroz
- 750 gr. de agua
- sal
- pimienta
- azafrán
Instrucciones:
- Pelar las gambas . Poner en el vaso , las cáscaras y el agua , programar 10 minutos , 100º , velocidad 3 .
Sacar y colar el caldo . Lavar bien el vaso y la tapadera .
- Poner el aceite en el vaso y calentar 4 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Añadir los ajos y el tomate , programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
Cuando termine , triturar 30 segundos en velocidad 10 .
- Añadir los calamares y las alcachofas , rehogar 8 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Poner la mariposa sobre las cuchillas , añadir el arroz y programar 5 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Añadir el caldo , que mantendremos caliente , y programar 15 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda, velocidad cuchara .
- Cuando falten 3 minutos para terminar, añadir las gambas .
- erter sobre una fuente y dejar reposar 5 minutos .
Sacar y colar el caldo . Lavar bien el vaso y la tapadera .
- Poner el aceite en el vaso y calentar 4 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
- Añadir los ajos y el tomate , programar 7 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .
Cuando termine , triturar 30 segundos en velocidad 10 .
- Añadir los calamares y las alcachofas , rehogar 8 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Poner la mariposa sobre las cuchillas , añadir el arroz y programar 5 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Añadir el caldo , que mantendremos caliente , y programar 15 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda, velocidad cuchara .
- Cuando falten 3 minutos para terminar, añadir las gambas .
- erter sobre una fuente y dejar reposar 5 minutos .
Enviada por concha (ver más recetas de concha)
Publicada el 30 de enero de 2008 a las 21:21
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