Bizcocho de zanahoria y nueces con glasa de chocolate
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
180gr de azúcar2 cucharadas soperas de miel
2,5dl de aceite
3 huevos
180gr. de harina
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de sal
300gr de zanahorias
150gr de nueces
1 cucharadita de levadura
Para la glasa de chocolate
200 gr de azúcar
1 clara de huevo
Cacao o chocolate en polvo
Instrucciones:
Picar las nueces en velocidad 3 durante algunos segundos y reservar.
Poner agua en el vaso e añadir las zanahorias en trozos y cocerlas durante 10 minutos, en velocidad 1, temperatura varoma.
Escurrir el agua y reducir las zanahorias a puré en velocidad 5-7-10 progresivamente. Reservar.
Poner en el vaso el azúcar, la miel y el aceite y programar 1 minuto en velocidad 6.
Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir durante 3 minutos en velocidad 3.
Programar 2 minutos en velocidad 3 y añadir la harina y la levadura progresivamente.
Añadir la canela, la sal y el puré de zanahorias y mezclar durante 2 minutos en velocidad 1 ½.
Poner la mezcla en un molde untado y llevar al horno a 180º durante aproximadamente 1 hora.
Cuando el bizcocho este frió, bañarlo con la glasa de chocolate preparada de la siguiente manera:
Poner el en vaso el azúcar y pulverizarlo en la velocidad máxima hasta quedar en polvo.
Añadir la clara de huevo y batir durante unos segundos hasta formarse la glasa.
Añadir el cacao o el chocolate y mezclar durante unos segundos más
Poner agua en el vaso e añadir las zanahorias en trozos y cocerlas durante 10 minutos, en velocidad 1, temperatura varoma.
Escurrir el agua y reducir las zanahorias a puré en velocidad 5-7-10 progresivamente. Reservar.
Poner en el vaso el azúcar, la miel y el aceite y programar 1 minuto en velocidad 6.
Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir durante 3 minutos en velocidad 3.
Programar 2 minutos en velocidad 3 y añadir la harina y la levadura progresivamente.
Añadir la canela, la sal y el puré de zanahorias y mezclar durante 2 minutos en velocidad 1 ½.
Poner la mezcla en un molde untado y llevar al horno a 180º durante aproximadamente 1 hora.
Cuando el bizcocho este frió, bañarlo con la glasa de chocolate preparada de la siguiente manera:
Poner el en vaso el azúcar y pulverizarlo en la velocidad máxima hasta quedar en polvo.
Añadir la clara de huevo y batir durante unos segundos hasta formarse la glasa.
Añadir el cacao o el chocolate y mezclar durante unos segundos más
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 31 de enero de 2008 a las 12:43
Esta receta se ha visto un total de 7.319 veces
Puntuación: 4 sobre 5
83 votos.