Tarta de leche condensada con frutas del bosque (Thermomix)
Porciones / número de personas: 16
Tiempo de Preparación: aprox. 25 min.
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta fácil, rápida y con la que se queda muy bien. La he adaptado para la thermomix, y supongo que se podrá mejorar la adaptación atendiendo a gustos.Ingredientes:
Para la base:1 paquete de galletas María Dorada
40gr. mantequilla
1 chorrito pequeño de leche
Para el relleno:
250ml de leche condensada
500ml de nata
4 hojas de gelatina (Vahiné)
Para la cobertura:
Mermelada de frutas del bosque
Instrucciones:
Cogemos las 4 hojas de gelatina y las ponemos a remojar, las de Vahiné tienen un tamaño perfecto para partirla en tres trocitos, y meterlas en una taza amplia con agua.
Mientras preparamos la base de la tarta.
Echamos el rulo de galletas entero en el vaso, 3 pulsaciones de Turbo y luego 30seg. a velocidad 9 para triturarlas bien.
Luego añadimos la mantequilla troceada y el chorrito de leche, y lo mezclamos 5 minutos a 70º y a velocidad 3.
Se vuelca esta mezcla en un molde desmontable, yo utilicé uno redondo de 26 cm, esparciéndola muy bien, compactándola con los dedos muy bien por toda la base del molde. Luego o la metemos en el frigorífico para que se endurezca o la metemos en el horno precalentado a 180º, unos minutos para que se tueste un poquito.
Y comenzamos a hacer el relleno.
Echamos en el vaso la mitad de la leche condensada y la templamos 2 ó 3 minutos a temperatura de 50º, y velocidad 1.
A continuación echamos la gelatina ya hidratada y escurrida de agua, y la batimos 3 minutos a velocidad 4, añadimos el resto de la leche condensada y se bate unos segundos más a la misma velocidad.
Ponemos la mariposa y añadimos ahora la nata y se bate hasta conseguir volumen, a velocidad 3 y 1/2; que tarda aproximadamente 1 minuto, en cuanto la máquina cambia el ruído y éste se vueve más sordo es que ya está lista la mezcla. Y la vertimos rápidamente (porque la gelatina "cuaja" con rapidez) sobre la base preparada previamente.
La introducimos en el frigorífico hasta que cuaje bien, un par de horas, y luego le aplicamos cualquier mermelada para la cobertura.
Yo apliqué la de frutas del bosque porque es mi favorita pero cualquier otra le viene bien también, si se desea contrarrestar el sabor tan dulzón de la leche condensada recomiendo la mermelada de naranja amarga, y "de fábula".
También con fideitos de chocolate o de colores queda bien.
Y a degustar se ha dicho!
Mientras preparamos la base de la tarta.
Echamos el rulo de galletas entero en el vaso, 3 pulsaciones de Turbo y luego 30seg. a velocidad 9 para triturarlas bien.
Luego añadimos la mantequilla troceada y el chorrito de leche, y lo mezclamos 5 minutos a 70º y a velocidad 3.
Se vuelca esta mezcla en un molde desmontable, yo utilicé uno redondo de 26 cm, esparciéndola muy bien, compactándola con los dedos muy bien por toda la base del molde. Luego o la metemos en el frigorífico para que se endurezca o la metemos en el horno precalentado a 180º, unos minutos para que se tueste un poquito.
Y comenzamos a hacer el relleno.
Echamos en el vaso la mitad de la leche condensada y la templamos 2 ó 3 minutos a temperatura de 50º, y velocidad 1.
A continuación echamos la gelatina ya hidratada y escurrida de agua, y la batimos 3 minutos a velocidad 4, añadimos el resto de la leche condensada y se bate unos segundos más a la misma velocidad.
Ponemos la mariposa y añadimos ahora la nata y se bate hasta conseguir volumen, a velocidad 3 y 1/2; que tarda aproximadamente 1 minuto, en cuanto la máquina cambia el ruído y éste se vueve más sordo es que ya está lista la mezcla. Y la vertimos rápidamente (porque la gelatina "cuaja" con rapidez) sobre la base preparada previamente.
La introducimos en el frigorífico hasta que cuaje bien, un par de horas, y luego le aplicamos cualquier mermelada para la cobertura.
Yo apliqué la de frutas del bosque porque es mi favorita pero cualquier otra le viene bien también, si se desea contrarrestar el sabor tan dulzón de la leche condensada recomiendo la mermelada de naranja amarga, y "de fábula".
También con fideitos de chocolate o de colores queda bien.
Y a degustar se ha dicho!
Información Nutritiva:
No sé cuántas calorías tendrá pero, seguro que unas cuantas!Fuente: mundorecetas
Enviada por carmenk (ver más recetas de carmenk)
Publicada el 3 de febrero de 2008 a las 11:48
Esta receta se ha visto un total de 10.782 veces
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