Caracolres al Ali-Oli
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1,5 kg. caracol1 ud. cebolla
1 ramillete hierbas aromáticas (costo, mejorana, hinojo, hierbabuena, laurel, toronjil)
2 diente ajo
1 ud. butifarrón
1 ud. puerro
1 ud. tomate de ramillete
1 ud. guindilla
1 trozo tocineta salada
Instrucciones:
Lavar los caracoles en abundante agua con una pizca de sal.
Disponer de los caracoles limpios con agua fría en una olla sobre el fuego moderado. Retirar la olla cuando el agua rompa a hervir.
Escurrir los caracoles y lavarlos nuevamente, sólo con agua.
Disponer todos los ingredientes en una olla junto con los caracoles limpios a cocer por espacio de dos horas aproximadamente.
Retirar la olla del fuego una vez cocidos los caracoles.
Servir los caracoles en plato hondo acompañado de all-i-oli.
Disponer de los caracoles limpios con agua fría en una olla sobre el fuego moderado. Retirar la olla cuando el agua rompa a hervir.
Escurrir los caracoles y lavarlos nuevamente, sólo con agua.
Disponer todos los ingredientes en una olla junto con los caracoles limpios a cocer por espacio de dos horas aproximadamente.
Retirar la olla del fuego una vez cocidos los caracoles.
Servir los caracoles en plato hondo acompañado de all-i-oli.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 13 de abril de 2005 a las 16:40
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