PIZZA DE MERLUZA Y GAMBAS
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 Minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
masa base para pizzas:200 gr. de agua
50 gr. de aceite
1 cucharadita de sal
20 gr. de levadura prensada
400 gr. de harina
para la pizza:
8 langostinos aprox.
2 filtes de merluza sin piel pequeños.
1 diente de ajo
1 chorrito de aceite de oliva
1 puntita de pimentón.
queso
tomate natural triturado
sal
especias al gusto
Instrucciones:
Para la masa:
(es la receta del libro de la thermomix 31)
verter los líquidos y la sal en el vaso y programar 1 minuto 37º velocidad 4.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4.
Se incorpora la harina y se mezcla unos segundos en velocidad 4 y despues 1 minuto en velocidad espiga.
Se saca la masa del vaso con las manos humedecidas en aceite y se trabaja encima de una mesa enharinada con el rodillo hasta que quede una masa finita, se pone en la bandeja del horno sobre un papel de hornear, (el horno debe estar precalentado a 200º)
Preparacion de la pizza:
se le añade el tomate , se sazona y se ponen especias al gusto.
Ponemos una sarten con un poco de aceite y se doran los filetes de merluza vuelta y vuelta, (poco ya que en el horno terminan de hacerse) se añade un ajo machacado y una vez sacamos los filetes del fuego se pone una puntita de pimentón ya con el fuego apagado. Se vierte encima de los filetes y dejamos que enfríe.
Ponemos las gambas peladas en la pizza y posteriormente la merluza en trocitos y se vierte el majado de ajo y pimenton por encima.
Se pone queso al gusto y se deja en el horno 25 minutos a unos 180º.
(es la receta del libro de la thermomix 31)
verter los líquidos y la sal en el vaso y programar 1 minuto 37º velocidad 4.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4.
Se incorpora la harina y se mezcla unos segundos en velocidad 4 y despues 1 minuto en velocidad espiga.
Se saca la masa del vaso con las manos humedecidas en aceite y se trabaja encima de una mesa enharinada con el rodillo hasta que quede una masa finita, se pone en la bandeja del horno sobre un papel de hornear, (el horno debe estar precalentado a 200º)
Preparacion de la pizza:
se le añade el tomate , se sazona y se ponen especias al gusto.
Ponemos una sarten con un poco de aceite y se doran los filetes de merluza vuelta y vuelta, (poco ya que en el horno terminan de hacerse) se añade un ajo machacado y una vez sacamos los filetes del fuego se pone una puntita de pimentón ya con el fuego apagado. Se vierte encima de los filetes y dejamos que enfríe.
Ponemos las gambas peladas en la pizza y posteriormente la merluza en trocitos y se vierte el majado de ajo y pimenton por encima.
Se pone queso al gusto y se deja en el horno 25 minutos a unos 180º.
Fuente: MIXMIX
Enviada por mixmix (ver más recetas de mixmix)
Publicada el 9 de febrero de 2008 a las 18:25
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