Pan de leche "hokkaido" (TH)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta de la olla suiza, adaptada por mi para Thermomix

Ingredientes:


600 g de harina
20 g de levadura fresca
30 g de leche en polvo
60-70 g de azúcar
9 g de sal
1 huevo mediano
210 g de leche
100 g de nata líquida

Instrucciones:



Poner en el vaso la levadura con 20 g de leche y programar 1 minuto a V 2.
Añadir todos los ingredientes excepto la sal y programar 10 minutos V espiga; a los 7 minutos echar la sal.
Dejar levar hasta que doble el tamaño, más o menos 60 minutos.
Sacar del vaso y sobre una mesa enharinada desgasificar un poco.
Partir la masa en 4 trozos iguales; estirar en longitud cada pieza y enrollarlas, poniéndolas en un molde engrasado y con papel de horno.
Dejar reposar 30 minutos.
Precalentar el horno a 175º C; meter el molde en el horno y después de 15 minutos cubrir con papel de aluminio. Cocer durante 35 minutos más (en total 50 minutos).
Enfriar sobre una rejilla.

Fuente: La olla suiza
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 25 de febrero de 2008 a las 08:14
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