Concentrado de chocolate (para hacer chocolate caliente)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este concentrado es muy bueno porque se puede preparar y beber enseguida o dejarlo en la nevera (aguanta hasta 10 días) y así tener siempre a mano un preparado para hacer chocolate caliente al instante…
Además esta receta se puede variar y probar con otros tipos de chocolate negro o con leche!

Ingredientes:

200 ml de nata liquida
220 gr de un buen chocolate con 50 – 60 % de cacao

Instrucciones:


Verter la nata e una cacerola mediana y llevarla a ebullición.
Mientras, cortar el chocolate en trocitos.
Cuando hierva la nata, apartarla del fuego y añadir el chocolate .
Batir hasta que el chocolate se haya derretido por completo e incorporado a la nata.
La mezcla debe quedar totalmente lisa.
Así se obtiene el concentrado de chocolate que se puede consumir enseguida o guardarlo en la nevera durante 10 días.

Para hacer una taza de chocolate caliente extraer 60 gr de este concentrado de chocolate y mezclar con 300 ml de leche y mezclarlo con unas varillas (de preferencia eléctricas) y calentar a fuego medio hasta que el chocolate esté caliente (humeante) pero sin llevar a ebullición.
Si no os gusta el chocolate muy cargado y espeso, añadir más leche al gusto


Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 25 de febrero de 2008 a las 13:03
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