Pez espada con almendras
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 1 filete de pez espada por comensal* 1 puñadito de almendras fileteadas
* 1 chorreón de aceite de oliva
* 1 cucharada de mantequilla (opcional)
* zumo de dos limones
* sal
* guindilla cayena molida
* perejil
Instrucciones:
Mezclar la sal con la guindilla molida y sazonar los filetes por las dos caras.
En una sartén calentar el aceite con la mantequilla y freir las almendras hasta que se doren, reservar.
En la misma sartén freir los filetes por las dos caras hasta que estén dorados. Poner las almendras por encima, regar con el zumo de limón, tapar y cocer a fuego lento 5 minutos.
Servir adornado con unas ramitas de perejil ó perejil picado.
En una sartén calentar el aceite con la mantequilla y freir las almendras hasta que se doren, reservar.
En la misma sartén freir los filetes por las dos caras hasta que estén dorados. Poner las almendras por encima, regar con el zumo de limón, tapar y cocer a fuego lento 5 minutos.
Servir adornado con unas ramitas de perejil ó perejil picado.
Fuente: Gijonesa
Enviada por gijonesa (ver más recetas de gijonesa)
Publicada el 27 de marzo de 2008 a las 00:49
Esta receta se ha visto un total de 8.849 veces
Puntuación: 3.36 sobre 5
149 votos.