ROSTI A LA SUIZA
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 MINUTOS
Tiempo de cocción: 40 MINUTOS
Categoría: Verduras y legumbres, Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
- 1 KG. PATATAS MEDIANAS- 60 GR. MANTEQUILLA
- 100 GR. PANCETA AHUMADA EN CUADRADITOS
- 1 CEBOLLA
- SAL
- PIMIENTA
Instrucciones:
LAVAR BIEN LAS PATATAS Y PONERLAS A COCER SIN PELAR
DEJANDOLAS "AL DENTE"
ESCURRIRLAS, PELARLAS Y CORTARLAS EN RODAJAS
EN LA SARTEN, FUNDIR LA MANTEQUILLA, DORAR LA CEBOLLA Y LA PANCETA
AÑADIR LAS PATATAS CUANDO LA CEBOLLA ESTE DORADA
SALPIMENTAR, TAPAR LA SARTEN Y DEJAR DORAR LAS PATATAS
REMOVER DE VEZ EN CUANDO, HASTA QUE HAYAN ABSORBIDO COMPLETAMENTE EL JUGO DE LA COCCION
APRETAR LAS PATATAS CON LA ESPUMADERA SOBRE EL FONDO DE LA SARTEN Y DEJARLAS DORAR TODAVIA DURANTE UNOS 10 MINUTOS PARA OBTENER UNA COSTRA CRUJIENTE Y COMPACTA.
VOLCARLO SOBRE UNA FUENTE Y SERVIR ENSEGUIDA
DEJANDOLAS "AL DENTE"
ESCURRIRLAS, PELARLAS Y CORTARLAS EN RODAJAS
EN LA SARTEN, FUNDIR LA MANTEQUILLA, DORAR LA CEBOLLA Y LA PANCETA
AÑADIR LAS PATATAS CUANDO LA CEBOLLA ESTE DORADA
SALPIMENTAR, TAPAR LA SARTEN Y DEJAR DORAR LAS PATATAS
REMOVER DE VEZ EN CUANDO, HASTA QUE HAYAN ABSORBIDO COMPLETAMENTE EL JUGO DE LA COCCION
APRETAR LAS PATATAS CON LA ESPUMADERA SOBRE EL FONDO DE LA SARTEN Y DEJARLAS DORAR TODAVIA DURANTE UNOS 10 MINUTOS PARA OBTENER UNA COSTRA CRUJIENTE Y COMPACTA.
VOLCARLO SOBRE UNA FUENTE Y SERVIR ENSEGUIDA
Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 14 de abril de 2005 a las 16:43
Esta receta se ha visto un total de 5.264 veces
Puntuación: 4.08 sobre 5
58 votos.