CONCHAS DE PATATA


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kilo de patatas
50g. de queso rallado
75g. de mantequilla
2 huevos
pimienta
perejil
sal

Instrucciones:


Se ponen a cocer las patatas con sal un chorrito de aceite y una hojita de laurel.
Cuando están cocidas se pasan por el chino. Se le echa el queso y como unos 30g. de mantequilla se remueve bien y e le añaden 2 yemas de huevo. Cuando esta todo bien mezclado se prueba de sal.
Las claras se baten a punto de nieve y se les incorpora a las patatas. Esto se mueve de arriba hacia abajo con cuidado para que no se corte el punto de nieve.
Esta mezcla se pone en unas conchas naturales grandes pueden ser de ostra o en un molde parecido, puede ser cazuelas para hacer huevos al plato de aluminio etc. en las conchas esta mas bonito, se alisa bien la mezcla y se le pone por lo alto queso rallado y perejil se adorna alrededor con la misma masa que la hemos puesto en una manga pastelera.
Se mete al horno con el gratinador unos 10 minutos.
Las conchas se ponen en la bandeja del horno.

Enviada por Meri


Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 14 de abril de 2005 a las 17:51
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