Papas con Mani (patatas)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta es de Lima, facil de hacer y económica. Es una entrada

Ingredientes:

1 cebolla mediana
1 tomate
2 cucharadas de ají amarillo molido
2 cucharadas de aceite
1 taza de caldo
1 chorrito de leche evaporada
100 grs. de maní tostado
4 papas sancochadas (hervidas en agua con sal)
1 huevo duro
4 aceitunas
4 hojas de lechuga

Instrucciones:


En una cacerola con aceite caliente freír la cebolla, picada y los ajos, hasta que doren. Agregar el tomate sin semillas, el ají y dejar que cocine el tomate. Seguidamente licuarlos junto con el maní, el caldo y el chorrito de leche evaporada. Sazonar con sal y servir sobre la papas, cortadas en rodajas. Adornar con un cuarto de huevo, una aceituna y una hoja de lechuga.

Enviada por Oscar



Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 3 de diciembre de 2004 a las 18:31
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