Pure de verduras con esparragos y pechuga varoma


Porciones / número de personas: 4-6 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



1 calabacín mediano.
2 patatas.
1 cebolla.
3 zanahorias.
Agua.
Sal.
Un bote de espárragos blancos (no importa el tamaño).
2 pechugas abiertas en libro (puedes poner hasta cuatro, las que quepan el varoma).
Jamón York en lonchas.
Queso de fundir en lonchas.
Sobrasada casera de Mallorca.
2 manzanas Goldes (opcional).
1 paquete de salteado de verduras congeladas (puedes poner la verdura que quieras).

Instrucciones:




Introduce en el vaso del Thermomix el calabacín con piel y en trozos, las patatas troceadas, la cebolla troceada y las zanahorias también a trozos, cubre con agua (yo le puse hasta caso los 2 L. que marca el vaso). Añade sal y programa 30 minutos, temp. varoma y vel. cuchara ó 1.

Mientras se calienta el agua y sale vapor salpimienta las pechugas y rellena con jamón y queso y la sobrasada (puedes rellenarlas de lo que mas te guste).
Coloca el varoma sobre la tapadera (puedes poner unas manzanas a cuartos alrededor de las pechugas y sobre el varoma la bandeja de varoma con el salteado de verduras o las verduras que quieras poner.

Acabado el tiempo, reserva las pechugas y la verdura de la bandeja, añade el bote de espárragos con el líquido, si ves que tiene mucho líquido quita un poco antes de triturar. Esta crema se habrá enriquecido con el caldito que han soltado las pechugas y tritura aproximadamente 1 minuto en vel. 5-10.

Sirve las pechugas colocándolas en una fuente, alrededor las verduras y manzanas si pones y vierte aceite de oliva virgen extra.

NOTA: es un plato muy completo, fácil de hacer y muy rápido.

Fuente: Mjmix
Enviada por mjmix (ver más recetas de mjmix)
Publicada el 15 de mayo de 2008 a las 00:02
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