Bizcocho de avellanas y galletas maría
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 4 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este bizcocho está muy jugoso y rico. Es ideal para acompañar un buen chocolate o cafelito.Ingredientes:
200 g de avellanas tostadas y peladas100 g de galletas María
100 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
10 g de levadura química
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar
4 huevos medianos (200 g aprox.)
100 g de coñac o brandy
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180º
- Engrase y cubra con papel de hornear el molde (yo no lo cubrí con papel de hornear porque era un molde de corona de silicona, que con lubricarlo un poquito con unas gotitas de aceite es suficiente)
- Ponga las avellanas en el vaso y pulverice porgramando 10 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 10. Saque y reserve en un bol grande.
- A continuación ponga las galletas en el vaso y rállelas, programando 6 segundos, velocidad 5. Vuelque en el bol con las avellanas y reserve.
- Ponga el azúcar y la mantequilla en el vaso y programe 40 segundos, velocidad 3.
- Programe 1 minuto, velocidad 3 y vaya añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.
- Cuando acabe, vuelva a programar 1 minuto 30 segundos, velocidad 3 y vaya incorporando por el bocal la mezcla de avellanas, galletas, garina, levadura y sal que tenía reservados, alternando con el coñac o brandy. Termine de mezclar suavemente con la espátula. Vuelque la masa en el molde preparado y hornee durante 45 - 50 minutos (cuando lo pinches en el centro y la aguja o palo salga seco estará listo)
- Engrase y cubra con papel de hornear el molde (yo no lo cubrí con papel de hornear porque era un molde de corona de silicona, que con lubricarlo un poquito con unas gotitas de aceite es suficiente)
- Ponga las avellanas en el vaso y pulverice porgramando 10 segundos, velocidad progresiva 5 - 7 - 10. Saque y reserve en un bol grande.
- A continuación ponga las galletas en el vaso y rállelas, programando 6 segundos, velocidad 5. Vuelque en el bol con las avellanas y reserve.
- Ponga el azúcar y la mantequilla en el vaso y programe 40 segundos, velocidad 3.
- Programe 1 minuto, velocidad 3 y vaya añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.
- Cuando acabe, vuelva a programar 1 minuto 30 segundos, velocidad 3 y vaya incorporando por el bocal la mezcla de avellanas, galletas, garina, levadura y sal que tenía reservados, alternando con el coñac o brandy. Termine de mezclar suavemente con la espátula. Vuelque la masa en el molde preparado y hornee durante 45 - 50 minutos (cuando lo pinches en el centro y la aguja o palo salga seco estará listo)
Fuente: Reposteria y pasteleria con thermomix
Enviada por lorraine71 (ver más recetas de lorraine71)
Publicada el 1 de junio de 2008 a las 17:37
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