Merluza en salsa con langostinos flambeados
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
10-12 Filetes de merluzaharina
Salsa:
50 g aceite
1 cucharada de harina
Una pimenton dulce
Ajo y perejil picado
1/2 litro de agua
1 cubito avecrem pescado.
20-24 Langostinos
Aceite
Ajo, perejil
1 copa de coñac
Instrucciones:
Salsa:
En el vaso ponemos el aceite y programos 3 minutos, a 100º, velocidad 3, cuando ha terminado el tiempo, echamos la harina, y 3 minutos mas, igual. Echamos por el bocal el agua, el ajo y el perejil picado, la pizca de pimenton dulce y el cubito de avecrem, programamos 10 minutos, velocidad 3, a 100º.
Mientras, en una sarten con aceite, freimos los filetes de merluza sazonados y pasados por harina, vuelta y vuelta.
Vamos sacandolos sobre una bandeja de horno.Y cubrimos con la salsa todos los filetes de merluza.
En esa misma sarten, freimos los langostinos salados, pintamos con ajo y perejil.
Solo vuelta y vuelte y los coloco sobre los filetes de merluza en salsa.
Meto a la bandeja al horno para que se termine de hacer el pescado y cuando los voy a servir, caliento un poco el coñac en el microondas, vierto sobre los langostinos y prendo fuego, los flambeo y listos.
En el vaso ponemos el aceite y programos 3 minutos, a 100º, velocidad 3, cuando ha terminado el tiempo, echamos la harina, y 3 minutos mas, igual. Echamos por el bocal el agua, el ajo y el perejil picado, la pizca de pimenton dulce y el cubito de avecrem, programamos 10 minutos, velocidad 3, a 100º.
Mientras, en una sarten con aceite, freimos los filetes de merluza sazonados y pasados por harina, vuelta y vuelta.
Vamos sacandolos sobre una bandeja de horno.Y cubrimos con la salsa todos los filetes de merluza.
En esa misma sarten, freimos los langostinos salados, pintamos con ajo y perejil.
Solo vuelta y vuelte y los coloco sobre los filetes de merluza en salsa.
Meto a la bandeja al horno para que se termine de hacer el pescado y cuando los voy a servir, caliento un poco el coñac en el microondas, vierto sobre los langostinos y prendo fuego, los flambeo y listos.
Enviada por tina777 (ver más recetas de tina777)
Publicada el 17 de junio de 2008 a las 16:23
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