patatas meneas (thermomix)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
es un plato tipico castellano al que muchos llaman patatas revolconasIngredientes:
800 gr, patatas400 gr, agua
1 cucharadita sal
50 gr, aceite de oliva
1 cucharada pimenton dulce
comino molido o en grano
panceta adobada
2 dientes de ajo
Instrucciones:
- echar en el vaso 50 gr. aceite y la panceta cortada en dados + los ajos y la cucharada de pimenton
sofreir aproximadamente 15 minutos (se puede freir en una sarten aparte)
- reservar
- poner la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas, el agua, la sal y los cominos (1 cucharadita) programar 20 min, temperatura Varoma, velocidad 1
- Triturar velocidad 3 40 segundos
Tiene que quedar espeso, porque en la receta tradicional se machaca con tenedor o en pasapurés, nunca con batidora
- añadir el sofrito de la panceta
Servir mejor en cazuela de barro con un huevo frito por encima
sofreir aproximadamente 15 minutos (se puede freir en una sarten aparte)
- reservar
- poner la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas, el agua, la sal y los cominos (1 cucharadita) programar 20 min, temperatura Varoma, velocidad 1
- Triturar velocidad 3 40 segundos
Tiene que quedar espeso, porque en la receta tradicional se machaca con tenedor o en pasapurés, nunca con batidora
- añadir el sofrito de la panceta
Servir mejor en cazuela de barro con un huevo frito por encima
Enviada por mamaire (ver más recetas de mamaire)
Publicada el 23 de septiembre de 2008 a las 17:42
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