Flan de canela y galleta sin huevo (microondas)
Porciones / número de personas: 6-7 flanecitos
Tiempo de Preparación: 30minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Flan suave. Da opción a realizarlos con diferentes sabores: Chocolate en polvo, coco.....Y puedes hacerlos usando cocción normal también
Ingredientes:
3 cucharadas de maicena con copita (generosas)500 ml de leche semidesnatada
50 comprimidos de sacarina equivale a 300 gramos de azúcar según el fabricante del edulcorante
1/2 rama de canela
1 cucharita de cafe rasa de canela molida
Caramelo hecho (opcional)
Instrucciones:
Del medio litro de leche separamos media taza. Debe estar fría porque ahora vamos a disolver la maicena en ella.
Al microondas 600 W 1 minuto. Batir. Aparecen una capa densa arriba. Con la cucharita aplastais un poco los grumitps o lo pasais por la batidora (que tambien la necesitaremos mas tarde)
Al micro otro 20 segundos aproximadamente. Ahora la capa de arriba es mas gruesa que antes. Dar vueltas enérgicamente hasta que quede con textura de queso de untar. Quedarán grumitos. No pasa nada.
Ahora vamos a aromatizar la leche. Pongo en jarra dosificadora la leche, la canela y la sacarina molida. Tiempos que puse :
600W 1 minuto. Remover con una cuchara
600W 2 minutos. Remover
600W 1 minuto 30 segundos. Remover.
Puede subirse la leche en la última cocción y salirse. hay que andar al loro. Con un recipiente un poco alto te da mayor rango de actuación.
Esto lo hago para que coja el mayor aroma a canela. Si usais aromas artificiales sólo requerirá calentar un poco la leche....
Unimos la leche aromatizada y esa pasta formada con la maicena. Ayudaros de una espátula flexible para sacarlo. Pasarlo por la batidora. Se quitan todos los grumos.
Echar caramelo (si se quiere) y echar la preparación del flan. Colarlo mientras llenamos los flanecitos. Por si acaso ha quedado algún grumito.
Picar 6 galletitas rectángulares de hacendado que son parecidas a las de chiquilin. Las picais ayudandoos con un mortero ya que esta galleta lo permite. Echar encima de los flanes
Disponer las flaneritas en círculo en el plato giratorio. Poner a 600W 3 minutos. No quedan cuajados como en el flan de huevo deben quedar espesitos.
Refrigerar en la nevera. A la hora pude desmoldarlos
Al microondas 600 W 1 minuto. Batir. Aparecen una capa densa arriba. Con la cucharita aplastais un poco los grumitps o lo pasais por la batidora (que tambien la necesitaremos mas tarde)
Al micro otro 20 segundos aproximadamente. Ahora la capa de arriba es mas gruesa que antes. Dar vueltas enérgicamente hasta que quede con textura de queso de untar. Quedarán grumitos. No pasa nada.
Ahora vamos a aromatizar la leche. Pongo en jarra dosificadora la leche, la canela y la sacarina molida. Tiempos que puse :
600W 1 minuto. Remover con una cuchara
600W 2 minutos. Remover
600W 1 minuto 30 segundos. Remover.
Puede subirse la leche en la última cocción y salirse. hay que andar al loro. Con un recipiente un poco alto te da mayor rango de actuación.
Esto lo hago para que coja el mayor aroma a canela. Si usais aromas artificiales sólo requerirá calentar un poco la leche....
Unimos la leche aromatizada y esa pasta formada con la maicena. Ayudaros de una espátula flexible para sacarlo. Pasarlo por la batidora. Se quitan todos los grumos.
Echar caramelo (si se quiere) y echar la preparación del flan. Colarlo mientras llenamos los flanecitos. Por si acaso ha quedado algún grumito.
Picar 6 galletitas rectángulares de hacendado que son parecidas a las de chiquilin. Las picais ayudandoos con un mortero ya que esta galleta lo permite. Echar encima de los flanes
Disponer las flaneritas en círculo en el plato giratorio. Poner a 600W 3 minutos. No quedan cuajados como en el flan de huevo deben quedar espesitos.
Refrigerar en la nevera. A la hora pude desmoldarlos
Enviada por nemimc (ver más recetas de nemimc)
Publicada el 28 de septiembre de 2008 a las 22:43
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