Salmonete a la Provenzal
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Se puede realizar con cualquier pescado de roca que se pueda filetearIngredientes:
1 salmonete de ración.4 filetes de salmonete.
1 calabacín blanco.
1 calabacín verde.
1 tomate.
50 gramos de aceitunas deshuesadas negras.
Aceite de oliva virgen extra.
Ajo y perejil.
Sal
Pimienta negra molida.
Instrucciones:
Lavamos las verduras y las cortamos en daditos.
Lavamos las aceitunas y la fileteamos.
En una sartén rehogamos todo junto hasta que queden al dente.
Sazonamos con sal y pimienta negra recien molida.
Añadimos ajo y perejil fresco muy picado.
En una placa princess, con algo de aceite doramos, vuelta y vuelta, los filetes de salmonete limpios.
Emplatamos.
Lavamos las aceitunas y la fileteamos.
En una sartén rehogamos todo junto hasta que queden al dente.
Sazonamos con sal y pimienta negra recien molida.
Añadimos ajo y perejil fresco muy picado.
En una placa princess, con algo de aceite doramos, vuelta y vuelta, los filetes de salmonete limpios.
Emplatamos.
Fuente: propia
Enviada por lacocinaderafaplegue (ver más recetas de lacocinaderafaplegue)
Publicada el 12 de octubre de 2008 a las 11:19
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