Solomillo al whisky
Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20-30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un solomillo al whisky como los que ponen en los bares de Sevilla, para coger una barra de pan y mojar sin parar.Ingredientes:
- Un solomillo de cerdo cortado en rodajas.- Tres o cuatro ajos.
-Un poco de harina.
- Aceite de oliva.
- Whisky.
- Una cucharadita de bovril, si no tenemos podemos poner media pastilla de caldo.
- Sal y pimienta.
Instrucciones:
Enharinar un poco los trozos de solomillo y en una sartén con un poco de aceite marcarlos vuelta y vuelta. Reservar. Entonces los salpimento yo, hay quien prefiere hacerlo ntes de freír, pero me da la impresión de que así quedan más jugosos.
En una cazuela poner aceite y freír los ajos, sin que se quemen, añadir el solomillo y un buen chorriton de whisky, que no os de miedo, flambear ( cuidado con la campana extractora SIEMPRE apagada), cuando se consuma el alcohol añadimos un poco de agua, no demasiada, la cucharadita de bovril y dejamos cocer a fuego no muy fuerte 20-30 minutos.
Espero que os guste
En una cazuela poner aceite y freír los ajos, sin que se quemen, añadir el solomillo y un buen chorriton de whisky, que no os de miedo, flambear ( cuidado con la campana extractora SIEMPRE apagada), cuando se consuma el alcohol añadimos un poco de agua, no demasiada, la cucharadita de bovril y dejamos cocer a fuego no muy fuerte 20-30 minutos.
Espero que os guste
Fuente: propia
Enviada por clemenvilla (ver más recetas de clemenvilla)
Publicada el 15 de octubre de 2008 a las 22:24
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