Ensalada de codorniz
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 codorniz escabechada por persona3 Tomatitos cherry por persona
Lechugas variadas
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Instrucciones:
Preparamos una base de lechugas variadas en cada plato. Cortamos los tomatitos cherry por la mitad y los añadimos al rededor de la lechuga. Añadimos un poco de sal. Colocamos la media codorniz sobre la lechuga, bien entera o bien desguesada y troceada en tiritas. En un bol mezclamos a partes iguales aceite de oliva y caldo del escabeche, lo ligamos bien y rociamos sobre la codorniz y la lechuga. Por último rociamos todo con un poco de vinagre de modena.
Si tenéis dudas sobre como escabechar las codornices, aquí tenéis también la receta:
https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15528-Codornices-escabechadas.html&1
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https://www.mundorecetas.com/recetas/receta15528-Codornices-escabechadas.html&1
Enviada por shreky (ver más recetas de shreky)
Publicada el 20 de octubre de 2008 a las 00:13
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