apfel strudel (pastel de manzana)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 15 min
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Ingredientes:Para la masa:
250 gr de harina tamizada
2 gr de sal
1 huevo
100 gr de agua templada
20 gr de aceite de girasol
Ingredientes para el relleno:
1º
100 gr de pan rallado
50 gr de mantequilla
Calentar la mantequilla en una sartén, añadir el pan rallado y tostarlo hasta que esté dorado.
2º
140 gr de azúcar
10 gr de canela
Mezclar bien los ingredientes en seco.
3º
1 kilo de manzanas peladas y despepitadas, cortadas en rodajas ( yo use las fuji)
un chorrito de ron
la mezcla del paso 1º
la mezcla del paso 2º
10 gr de zumo de limón
170 gr de pasas (yo no las puse porque no me apasionan mucho).
Mezclar todos los ingredientes bien.
Instrucciones:
Preparación de la masa:
Amasar todos los ingredientes para obtener una masa blanda que se suelte fácilmente de las manos y de la mesa. Hacer una bola con la masa, untarla con aceite y dejarla reposar entre 20 ó 30 minutos. Estirar la masa sobre un paño enharinado formando un rectángulo, estirarla con el dorso de la mano hasta que quede finísima y untarla luego con mantequilla.
Preparación del Strudel:
Repartir el relleno sobre la masa estirada encima de un paño enharinado, cortar los bordes gruesos y enrollar cuidadosamente con el paño. Hacer rodar el Strudel sobre una bandeja de horno untada con mantequilla y hornear a unos 190º hasta que quede dorado. Unos 15 min, depende de los hornos.
CONSEJO: untar el strudel con mantequilla caliente inmediatamente después de sacarlo del horno.
Se puede comer en frío o en templado. A mi me gusta mas templado, es cuestión de gustos.
Amasar todos los ingredientes para obtener una masa blanda que se suelte fácilmente de las manos y de la mesa. Hacer una bola con la masa, untarla con aceite y dejarla reposar entre 20 ó 30 minutos. Estirar la masa sobre un paño enharinado formando un rectángulo, estirarla con el dorso de la mano hasta que quede finísima y untarla luego con mantequilla.
Preparación del Strudel:
Repartir el relleno sobre la masa estirada encima de un paño enharinado, cortar los bordes gruesos y enrollar cuidadosamente con el paño. Hacer rodar el Strudel sobre una bandeja de horno untada con mantequilla y hornear a unos 190º hasta que quede dorado. Unos 15 min, depende de los hornos.
CONSEJO: untar el strudel con mantequilla caliente inmediatamente después de sacarlo del horno.
Se puede comer en frío o en templado. A mi me gusta mas templado, es cuestión de gustos.
Fuente: las pacas
Enviada por laspacas (ver más recetas de laspacas)
Publicada el 10 de noviembre de 2008 a las 15:13
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