Pan de chorizo y bacon FC


Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado

Introducción:

He probado esta receta en la Fussioncook, y ha quedado estupenda.

Ingredientes:

100g mantequilla o margarina
2 huevos
400g harina
50cl aceite de oliva
20g levadura de panadero fresca o 8g de la seca
100 ml leche
150g chorizo en trocitos
100g bacon en trocitos
100g longaniza o salchicha
sal y pimienta

1 huevo para pintar

Instrucciones:


Batir la mantequilla junto con los huevos, 60g de harina y el aceite. Salpimentar.
Disolver la levadura en la leche tibia y añadir a la masa anterior.
Incorporar el resto de la harina y amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea.
Tapar con un paño y dejar levar a temperatura ambiente hasta que doble.

Añadir ahora los embutidos troceados y amasar.
Formar bolas de igual tamaño y colocar en la cubeta de la FC engrasada.
Pintar con huevo batido.

Encender la FC manual 1 minuto. Apagar enseguida, es sólo para que se temple un poco.
Meter la cubeta, tapar con la válvula en posición presión.
Programar menú manual 30 minutos con el temporizador marcando 1 hora y 30 minutos (para que esté 1 hora levando y el resto horneando)

Cuando pite, se puede sacar el pan y darle la vuelta para que se tueste por arriba (manual 5 minutos), o gratinar unos minutos en el horno.


Fuente: Revista Secretos de Cocina
Enviada por fragina (ver más recetas de fragina)
Publicada el 28 de noviembre de 2008 a las 22:43
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