rollos de pascua cartageneros de la abuela pepita
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 35m
Tiempo de cocción: 35m
Categoría: Pasta
Dificultad: Moderado
Introducción:
Esta receta me la pasó mi amigo Miguel FlorencianoIngredientes:
3 kg de harina1 l de aceite de oliva
1/4 de litro de zumo de naranja
1/4 kg de matalauva (anis en grano)
1/2 litro de anis paloma o seco
1 1/4 kg de azucar
1/4 kg de piñones
1/4 kg de almendras troceadas
4 huevos
1 caja de macho hembre (gasificante en polvo "el tigre" de la casa Joaquin Boj, o tres sobre de levadura Royal
Instrucciones:
poner a hervir 1/2 litro de agua y hacer una infusión con el anis en grano. Colarlo y el liquido es lo que hay que usar para la masa.
mezclar todos los ingredientes, el harina es aproximada, hay que echarle harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
Luego hacer unos rollos y darle 3 o 4 cortes por el exterior, no ponerlos muy juntos ya que crecen y se pegan.
poner en bandeja y pintar con una brocha con huevo batido y echar un poco de azucar por encima.
meter al horno a 225-250ºC durante unos 30-35 minutos
mezclar todos los ingredientes, el harina es aproximada, hay que echarle harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
Luego hacer unos rollos y darle 3 o 4 cortes por el exterior, no ponerlos muy juntos ya que crecen y se pegan.
poner en bandeja y pintar con una brocha con huevo batido y echar un poco de azucar por encima.
meter al horno a 225-250ºC durante unos 30-35 minutos
Fuente: Miguel Florenciano
Enviada por pepepecanterano (ver más recetas de pepepecanterano)
Publicada el 29 de noviembre de 2008 a las 23:31
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