coca de pisto y atún


Porciones / número de personas: 2/4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Panes y bollos, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones, Especialidades internacionales, Light
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

INGREDIENTES
Para la lata negra del horno
200ml de agua
200ml de agua con gas o gaseosa
50ml de aceite
20grms de levadura fresca
Harina la que admita sobre 700grms
Sal
Piñones

Instrucciones:


Se deshace la levadura en un poco de agua tibia, se añaden el resto de las aguas la sal y el aceite se mezcla bien y se le va incorporando la harina haciendo una masa que se despegue de las manos, se amasa bien, se hace una bola y se deja reposar en un sitio cálido con un paño por encima, cuando haya doblado su volumen (una hora + -) la extendemos sobre la lata negra del horno untada en aceite, mantequilla o papel de horno se deja reposar así media hora más.
Mientras reposa la masa preparamos los ingredientes del relleno, yo, hice un sofrito con cebolla, pimiento, tomate y especias pero eso va ya a gustos, puede hacerse solo de tomate frito estilo casero. Se extiende sobre la masa el sofrito y se mete al horno precalentado a 200º sobre 30 minutos según el horno.
Para hacerla de harina se pone harina como dos puñados y sal en un bol y se le va agregando aceite de oliva y removiendo en círculos con la otra mano hasta formar unas bolitas de harina que las pondremos encima de la masa y rociaremos por encima con unas gotas de aceite.




Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 1 de diciembre de 2008 a las 20:13
Esta receta se ha visto un total de 38.007 veces


Puntuación: 3.71 sobre 5 Puntuación: 3.71382 votos.