Madalenas de mandarina
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es la receta de madalenas de naranja de Canelona, pero hechas con mandarina y sin TMX.Es importante usar la variedad "Clementina", por el escaso grosor de la piel.
Ingredientes:
6 moldes de 250 cc de capacidad1 mandarina "Clementina" de buena calidad.
220 gr. de harina
200 gr. de azúcar
200 gr. de aceite de girasol
4 huevos XL
10 gr. de levadura Royal
sal
decoración (opcional)
Instrucciones:
Tamizar la harina, levadura y sal. Reservar.
Lavar bien la mandarina, y sin pelarla, la trituraremos junto con los huevos, batiendo 3 minutos. Una vez hecho esto, incorporar el azúcar y batir 3 minutos más.
Añadir el aceite y una vez incorporado, añadir la harina reservada.
Dejar la masa en la nevera durante 30 minutos y mientras, precalentar el horno a 200º y
preparar los moldes con mantequilla y harina. Transcurrido el reposo, repartir la masa en ellos y hornear durante 15 minutos calor sólo abajo. Bajar la temperatura a 80º aprox. y acabar de cocer las madalenas, con calor arriba y abajo (unos 10 minutos más, según el horno).
Enfríar en rejilla y decorar al gusto.
Lavar bien la mandarina, y sin pelarla, la trituraremos junto con los huevos, batiendo 3 minutos. Una vez hecho esto, incorporar el azúcar y batir 3 minutos más.
Añadir el aceite y una vez incorporado, añadir la harina reservada.
Dejar la masa en la nevera durante 30 minutos y mientras, precalentar el horno a 200º y
preparar los moldes con mantequilla y harina. Transcurrido el reposo, repartir la masa en ellos y hornear durante 15 minutos calor sólo abajo. Bajar la temperatura a 80º aprox. y acabar de cocer las madalenas, con calor arriba y abajo (unos 10 minutos más, según el horno).
Enfríar en rejilla y decorar al gusto.
Fuente: https://recetariocanecositas.com/#up
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 18 de diciembre de 2008 a las 08:06
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