Ensalada Tonantzin


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Las flores en México son empleadas no solo como hornato, también se usan como condimento, colorantes, y suplementos alimenticios, existen infinidad de recetas a base de flores, la Chef Berenice Armijo de la Galeria Culinaria le ofrece esta forma de degustar de las rosas, además de su aroma y belleza

Ingredientes:

2 rosas rojas, desojadas y los pétalos lavados
2 huevos de codorniz pelados y rebanados finamente
2 trinquitos de palmito rebanados en rodajas muy delgadas
1 lechuga escarola
1 manzana pelada y cortada en tajadas muy delgadas
1/3 de taza de crotones
1/2 filete de pechuga de pollo, cortado en rodajas.
1/2 taza de uvas blancas, lavadas y peladas
1/4 de taza de miel de abeja
1 taza de jugo de mandarina
2 cucharadas de aceite de olivo extravirgen
1 cucharadita de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja

Instrucciones:


Coloque la lechuga escarola como cama de la ensalada, ponga al centro los petalos de rosas mezclados con el palmito y el huevo de codorniz, junto con las lascas de manzana y las uvas peladas, bañe la ensalada con el aderezo de miel de abejas y jugo de mandarina, al que previamente unio el resto de los ingredientes, agrege las rodajas de pollo, ponga los crotones y sirvase acompañada de un buen vino blanco.

Información Nutritiva:

Esta ensalada ensalada pose 235 calorias, es de un gusto delicado y delicioso.
Preferida por los paladares más exóticos y exigentes.

Fuente: La Galería Culinaria México
Enviada por barmijo (ver más recetas de barmijo)
Publicada el 19 de abril de 2005 a las 21:44
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