Sopa de turrón con esponja de albaricoque
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este postre fué una creación de cosillas que tenia y que no les daba uso, lo podeis hacer con cualquier turrón y cualquier fruta.Lo decoré con granadas, coco rallado, unos cuadraditos de hojaldre.. en fin de aprovechamiento total.
Ingredientes:
Sopa:80 gr de turrón ( de yema, jijona, de frutos secos...)
1 hoja de gelatina
medio litro de leche
Esponja de albaricoque:
200 gr de albaricoque ( u otra fruta) en puré
40 gr de azúcar
3 hojas de gelatina
250 gr de nata
Instrucciones:
sopa:
Hervir la leche, añadir el turrón a trocitos y la hoja de gelatina hidratada. Batir hasta que quede muy fino
esponja:
Montar la nata con el azúcar. Calentar el puré y disolver ahi la hoja de gelatina hidratada. Añadir un poco de la nata al puré para equilibrar temperaturas, e ir añadiendo el puré a la nata poco a poco mientras movemos con movimientos envolventes para que no se nos baje.
Hervir la leche, añadir el turrón a trocitos y la hoja de gelatina hidratada. Batir hasta que quede muy fino
esponja:
Montar la nata con el azúcar. Calentar el puré y disolver ahi la hoja de gelatina hidratada. Añadir un poco de la nata al puré para equilibrar temperaturas, e ir añadiendo el puré a la nata poco a poco mientras movemos con movimientos envolventes para que no se nos baje.
Enviada por seviyana_85 (ver más recetas de seviyana_85)
Publicada el 18 de enero de 2009 a las 18:12
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