Sorpresas de verduras


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20'
Tiempo de cocción: 25'
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:


Para esta receta recomiendo comprar obleas de empanadillas de las grandes. Yo compré de las pequeñas y no pude darle la forma de "limosnera" que quería al no tener masa suficiente en los bordes....

Ingredientes:

1 paquete de pasta de empanadillas
1 remolacha cocida
1 puerro
1 calabacín
1 cebolla
1 manzana
2 huevos duros + 1 huevo para pintar
150 g de queso de burgos
1 cucharada de postre de curry
salvia

Salsa de soja, jengibre molido y ajo.


Instrucciones:



- Se pican el puerro y la cebolla y se sofríen con un poco de aceite.
- Se agrega el calabacín, la manzana, los huevos duros cortados en daditos y la remolacha picada, y se espolvorea con la cucharada de curry.
- Seguidamente se pica la salvia, se mezcla con el preparado anterior, se retira éste del fuego y se le añade el queso de Burgos.
- Se coloca un poco del relleno en el centro de cada oblea y se pinta el borde con huevo. Se recogen los bordes y se sellan.
- Se hornean las sorpresas de verduras 15 minutos a 180ºC y se decoran con una salsa de soja mezclada con un poco de jengibre y ajo.

Información Nutritiva:

Ración: Calorías - 270. Hidratos de Carbono - 17 g. Grasas - 16 g. Coloesterol: 192mg. Proteínas -14 g.

Fuente: "Las 120 recetas más sanas" RBA
Enviada por sentida (ver más recetas de sentida)
Publicada el 8 de febrero de 2009 a las 11:34
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