Pan en Varoma con Tomates Secos
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
150 gr. de agua15 gr. de levadura prensada fresca de panadería
250 gr. de harina
1 cucharadita de sal
aceite para engrasar el plato
1.000 gr. de agua
tomates secos
Instrucciones:
Poner los tomates secos junto con un poco de aceite de oliva y triturar a velocidad 7 unos segundos... reservar esta mezcla.
Poner el agua (los 150 gr) y la levadura en el vaso. Programar: 2 minutos, 37 grados de temperatura, velocidad 1.
Añadir la harina y la sal y la pasta anterior de los tomates secos. Amasar: 2 minutos y 30 segundos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Retirar la masa (no debería pegarse nada al vaso).
Formar una bola con la masa, colocarla en un plato engrasado (un plato que quepa dentro del recipiente Varoma; yo empleé un plato de postre grandecito). Cubrir con un paño de cocina y dejar en un lugar templado a que suba la masa durante 1 hora (tiene que doblar el volumen).
Transcurrida la hora, verter el agua en el vaso (los 1.000 gr). Poner el plato con la masa dentro del recipiente Varoma. Tapar el Varoma y ponerlo en su posición sobre el vaso. Programar: 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, para cocer el pan al vapor.
Poner el agua (los 150 gr) y la levadura en el vaso. Programar: 2 minutos, 37 grados de temperatura, velocidad 1.
Añadir la harina y la sal y la pasta anterior de los tomates secos. Amasar: 2 minutos y 30 segundos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Retirar la masa (no debería pegarse nada al vaso).
Formar una bola con la masa, colocarla en un plato engrasado (un plato que quepa dentro del recipiente Varoma; yo empleé un plato de postre grandecito). Cubrir con un paño de cocina y dejar en un lugar templado a que suba la masa durante 1 hora (tiene que doblar el volumen).
Transcurrida la hora, verter el agua en el vaso (los 1.000 gr). Poner el plato con la masa dentro del recipiente Varoma. Tapar el Varoma y ponerlo en su posición sobre el vaso. Programar: 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, para cocer el pan al vapor.
Fuente: Libro de Vapor de Vorwek
Enviada por marsu (ver más recetas de marsu)
Publicada el 16 de febrero de 2009 a las 08:53
Esta receta se ha visto un total de 2.560 veces
Puntuación: 4.18 sobre 5
11 votos.