LOMOS DE MERLUZA AL ABRIGO DE ESTRAGON


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

600 o 700 grs. De lomos de merluza ( Se puede hacer con cualquier filete de pescado )
150 grs. De queso rallado.
250 ml. De nata.
50 grs. De pan rallado.
1 cucharadita de estragón.
Perejil picado.
Sal, pimienta.
Limón.
Mantequilla.
Fuente de gratinar refractaria.

Instrucciones:


Rociar los filetes de pescado con zumo de limón y dejar marinar un poco. Eliminar el zumo sobrante con papel de cocina. A continuación, salpimentar los filetes de pescado en ambas caras. Colocar los filetes en el molde refractario untado con mantequilla. En un cuenco aparte mezclar el queso rallado, el perejil picado, el estragón, el pan rallado y la nata. Distribuir la mezcla inmediatamente encima de los filetes de pescado y colocar copos de mantequilla encima de la mezcla.
Introducir la fuente en el horno a 200º nivel 3 hasta que veamos dorada la superficie.
Aproximadamente 20 minutos.
Nota.- el estragón puede sustituirse por eneldo. La mezcla dá para 5 o 6 lomos de merluza.


Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 20 de febrero de 2009 a las 00:26
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