Ensalada de hinojo y naranja
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: --
Categoría: Ensaladas, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Me encantan las ensaladas. Me chiflan. Y el hinojo es uno de esos grandes ingredientes, que aunque cuesta encontrar, doy botes de alegría cada vez que me hago con unos bulbos...
Esta receta es marroquí, una típica ensalada de naranja, pero con el toque anisado y maravilloso del hinojo.
Ingredientes:
1 bulbo de hinojo1 cebolleta pequeña
2 naranjas
2 cdas aceite oliva
1 cda vinagre Jerez
Pimienta
Aceitunas negras, opcional
Instrucciones:
Realmente dar instrucciones para una ensalada... es un poco... como absurdo... pero bueno, ahí va la preparación:
Pelar y cortar en gajos las naranjas, sobre un bol, recogiendo en éste el zumo que caiga.
Cortar en juliana el hinojo y la cebolleta, y disponer en una ensaladera. Añadir la naranja en gajos o rodajas.
En el bol que tiene el zumo, añadimos el aceite, el vinagre y la pimienta, y batimos hasta emulsionar. Bañamos la ensalada con esta vinagreta.
Añadimos si se desea unas aceitunas negras.
Pelar y cortar en gajos las naranjas, sobre un bol, recogiendo en éste el zumo que caiga.
Cortar en juliana el hinojo y la cebolleta, y disponer en una ensaladera. Añadir la naranja en gajos o rodajas.
En el bol que tiene el zumo, añadimos el aceite, el vinagre y la pimienta, y batimos hasta emulsionar. Bañamos la ensalada con esta vinagreta.
Añadimos si se desea unas aceitunas negras.
Fuente: Gallina Blanca
Enviada por EnLaLuna (ver más recetas de EnLaLuna)
Publicada el 25 de febrero de 2009 a las 22:35
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