Torreón de obleas al vino
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 Obleas de empanadilla2 Alcachofas
(para el revuelto)
2 Huevos
1 Patata
Aceite
Sal
(para la hamburguesa)
250 gramos de carne de ternera picada
1/2 cebolla
1 huevo
1 cucharadas de pan rallado
Pimienta negra
Sal
(para la salsa de vino)
200 ml de vino tinto
100 ml de concentrado de carne
1 Cucharadita de azúcar
Sal
Aceite
Maicena
Instrucciones:
Hacemos un revuelto
Freimos las patatas cortadas finas, escurrimos del aceite y le agregamos los dos huevos batidos revolviendo hasta que cuajen.
Hacemos las hamburguesas
Pelamos y picamos finamente la cebolla. Ponemos la carne de ternera picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla picada. Incorporamos el huevo batido y añadimos el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en 2 partes y formamos las hamburguesas. Las rociamos con aceite y las doramos en la sartén.
Hacemos la salsa de vino
Ponemos el vino a calentar con un poco de azúcar hasta reducirlo a la mitad. Se le añade el caldo de carne y se deja al fuego unos diez minutos más.Colamos la salsa y la espesamos con un poco de maicena disuelta en agua fría.
Freimos o hacemos a la plancha las alcachofas.
Freimos o hacemos al horno las obleas y procedemos al montaje del plato.
Freimos las patatas cortadas finas, escurrimos del aceite y le agregamos los dos huevos batidos revolviendo hasta que cuajen.
Hacemos las hamburguesas
Pelamos y picamos finamente la cebolla. Ponemos la carne de ternera picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla picada. Incorporamos el huevo batido y añadimos el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en 2 partes y formamos las hamburguesas. Las rociamos con aceite y las doramos en la sartén.
Hacemos la salsa de vino
Ponemos el vino a calentar con un poco de azúcar hasta reducirlo a la mitad. Se le añade el caldo de carne y se deja al fuego unos diez minutos más.Colamos la salsa y la espesamos con un poco de maicena disuelta en agua fría.
Freimos o hacemos a la plancha las alcachofas.
Freimos o hacemos al horno las obleas y procedemos al montaje del plato.
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 10 de marzo de 2009 a las 10:44
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