Ensalada de queso de cabra caramelizado con vinagreta agridulce
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Lechugas variadasTomatitos cherry
Queso de cabra
Para la vinagreta:
Beicon
Pasas
Piñones
Vinagre balsámico de Módena
Aceite de oliva virgen extra
Miel de caña
Sal
Azúcar moreno para caramelizar.
Instrucciones:
Primero hacer la vinagreta:
Calentar el aceite de oliva en una sartén, (el suficiente para todos los platos que vayamos a servir), freir en él, el beicon cortado a tiritas, bajar el fuego y añadir dos cucharadas de miel de caña, remover bien, agregar las pasas y los piñones y retirar del fuego. Añadir el vinagre balsámico y remover hasta que la vinagreta emulsione un poco.
Para montar el plato:
Disponer las lechugas en los platos a servir.
Adornar con los tomatitos cherry.
Colocar en el centro de cada plato una rodaja de queso de cabra.
Regar bien las lechugas con la vinagreta.
Poner encima de cada rodaja de queso un poco de azúcar moreno y quemarlo con el soplete de cocina.
Servir enseguida.
Calentar el aceite de oliva en una sartén, (el suficiente para todos los platos que vayamos a servir), freir en él, el beicon cortado a tiritas, bajar el fuego y añadir dos cucharadas de miel de caña, remover bien, agregar las pasas y los piñones y retirar del fuego. Añadir el vinagre balsámico y remover hasta que la vinagreta emulsione un poco.
Para montar el plato:
Disponer las lechugas en los platos a servir.
Adornar con los tomatitos cherry.
Colocar en el centro de cada plato una rodaja de queso de cabra.
Regar bien las lechugas con la vinagreta.
Poner encima de cada rodaja de queso un poco de azúcar moreno y quemarlo con el soplete de cocina.
Servir enseguida.
Fuente: lodisa
Enviada por lodisa (ver más recetas de lodisa)
Publicada el 23 de marzo de 2009 a las 13:34
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