sopa de verdura con albahaca
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 cucharaditas de caldo de verdura en polvo disueltas en 1,5 litros de agua2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 zanahoria grande
1 patata pequeña
1 tomate grande
100g de judias verdes picadas muy finas
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla
1 ramita de albahaca
sal
pimienta recien molida
Instrucciones:
1. pelar las cebollas y el tomate y picarlos en trozos pequeños. Pelar la patata y la zanahoria y cortarlas en dados.
2.derretir la mitad de la mantequilla en una cazuela y rehogar en ella las verduras, junto con las judias verdes, durante 20 min.
3. llevar el caldo a ebullicion, añadir la verdura, el ajo machacado, la sal y la pimienta y cocer durante 20 min.
4. picar la albahaca muy fina y mezclarla con el aceite de oliva. Retirar la cazuela del fuego y añadir esta mezcla. Remover y servir inmediatamente.
2.derretir la mitad de la mantequilla en una cazuela y rehogar en ella las verduras, junto con las judias verdes, durante 20 min.
3. llevar el caldo a ebullicion, añadir la verdura, el ajo machacado, la sal y la pimienta y cocer durante 20 min.
4. picar la albahaca muy fina y mezclarla con el aceite de oliva. Retirar la cazuela del fuego y añadir esta mezcla. Remover y servir inmediatamente.
Enviada por zeta207 (ver más recetas de zeta207)
Publicada el 23 de marzo de 2009 a las 16:56
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