Frito de conejo y patatas con ajo cabañil


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta está copiada del libro "La cocina Murciana" la suelo hacer bastante ya que, es plato único y además bastante sencilla.
Espero que os guste.

Ingredientes:

FRITO DE CONEJO Y PATATAS EN AJO CABAÑIL

Ingredientes:

1 conejo
3/4 kilo de patatas
1 limón
3 dientes de ajos
Sal
Pimienta
Vinagre
Aceite

Instrucciones:




Preparación:

Se limpia el conejo, se trocea, se sazona con pimienta
molida, sal y bastante limón, y se deja unas dos horas.
Luego se frie en una sartén con aceite; se saca y se
escurre bien. En el mortero se machacan los ajos y se
les añade un poco de vinagre, removiendo bien. La mi_
tad de esto se echa al conejo frito y se rehoga. Las pa_
tatas se pelan, se cortan a lo pobre y se fríen en una
sartén con poco aceite, a fuego lento y tapadas. Una
vez tiernas, se escurren bien y se les añade lo que que_
dó en el mortero.
Se mezcla con el conejo y se sirven juntos.


Fuente: Cocina Murciana
Enviada por crismas (ver más recetas de crismas)
Publicada el 29 de marzo de 2009 a las 16:23
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