MiPANBLANCO


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 4 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es una masa muy sencilla y con unos resultados excelentes!.

Ingredientes:

Masa para pan

Preparación del PAN:

(para I kg)
35O g de agua
J/2 cucharadita de azúcar
40 g de levadura prensada fresca, de
panadería o 3 sobres de levadura prensada seca.
600 g de harina de fuerza,
aproximadamente
2 cucharaditas de sal
30 gr. de mantequilla.

NOTA: Estas masas pueden congelarse para su utilización posterior.

Instrucciones:


Preparación

Precaliente el horno a 225°.
Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 minutos, 37°, velocidad 2.Agregue la levadura, mezcle unos segundos, incorpore la harina, la mantequilla y la sal y programede 25 segundos, velocidad 6. A continuación amase programando 3 minutos,vaso cerrado, velocidad Espiga.
Retire la masa con las manos mojadas en aceite. Déle la forma deseada y deje quedoble su volumen, tapándola para que no forme costra, dele unos cortes transversales, Introduzca el pan en elhorno, poner un vaso o taza con agua en el fondo del horno durante 25 ó 30 minutos. Si ve que se tuesta demasiado, baje latemperatura del horno a 200°.

Fuente: libro y mio
Enviada por Plata-Nita (ver más recetas de Plata-Nita)
Publicada el 28 de abril de 2009 a las 00:22
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