Tarta de cabello de ángel
Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 gr. de harina150 gr. de mantequilla
200 gr. de cabello de ángel
2 yemas de huevo
1 sobre de azúcar vainillado
1 pizca de sal
1 1/2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de café de canela molida
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes, excepto el cabello de ángel, y hacer una masa. Dejarla reposar una hora envuelta en papel film.
Una vez transcurrido este tiempo, estirar la masa con el rodillo, forrar la base de un molde desmontable con dos terceras partes de la misma, rellenar con el cabello de ángel y cubrir con el resto de la masa reservada.
Hornear a 180º unos 30 minutos. Poner un poco el grill para darle un ligero color y una vez cocida, dejarla en el molde hasta que esté tibia y luego acabar de enfriarla de forma habitual.
Notas:
He usado un molde desmontable de 22 cm. de diámetro.
La tarta mejora considerablemente de un día para otro y se corta también mejor, así es que es preferible hacerla el día antes.
Una vez transcurrido este tiempo, estirar la masa con el rodillo, forrar la base de un molde desmontable con dos terceras partes de la misma, rellenar con el cabello de ángel y cubrir con el resto de la masa reservada.
Hornear a 180º unos 30 minutos. Poner un poco el grill para darle un ligero color y una vez cocida, dejarla en el molde hasta que esté tibia y luego acabar de enfriarla de forma habitual.
Notas:
He usado un molde desmontable de 22 cm. de diámetro.
La tarta mejora considerablemente de un día para otro y se corta también mejor, así es que es preferible hacerla el día antes.
Fuente: La buena cocina. Editorial Sarpe.
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 1 de mayo de 2009 a las 20:55
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