Gazpacho Manchego
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 conejo- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- tortas de gazpacho ( 180 gr. tres raciones)
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 litro y medio de agua
- sal
- colorante alimenticio
- una pizca de especias para gazpacho (opcional)
Instrucciones:
En una cazuela freír el pimiento cortado en tiras, reservar, dorar el conejo cortado en trozos, sacar. Rehogar un poco la cebolla picada y añadir el tomate rallado. Una vez hecho el sofrito, incorporar el conejo, el agua, el colorante, y las especias, salar. Hervir una media hora, hasta que la carne esté cocida, seguidamente añadir las tortas y el pimiento. Cocer unos quince minutos, removiendo para que no se peguen.
Enviada por mariatem (ver más recetas de mariatem)
Publicada el 11 de mayo de 2009 a las 18:07
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