Barras con harina candeal y masa madre


Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora más dos levados
Tiempo de cocción: 30 m
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado

Introducción:

Primera vez que uso la harina candeal y no será la última

Ingredientes:

500 gr. de harina(400 de harina candeal+100 integral de trigo ecológica)
- 230 gr. de agua(agua mineral)
- 20 gr. de aceite
- 75 gr. de masa madre(100 grs.)
- 1 cta. de sal
- 10 gr. de levadura de panadero
- 1 cucharita de miel
- 1 cucharada de lecitina de soja no modificada genéticamente

Instrucciones:



He amasado a mano, dejado levar, desgasificar, formar las barras, dejar levar de nuevo y al horno precalentado a 220 grados durante media hora (poniendo un bol con agua dentro y pulverizando el pan con agua antes de meter al horno.


Fuente: Missis y mi aportación (flori)
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 12 de mayo de 2009 a las 12:41
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